色々な方のブログを拝見していますと
「スローライフ」さんのスモークチキンが
凄く美味しいらしい
しかし
ヘタレなので
暑い中出掛けるのはかなり辛いし・・・
地味に遠いし・・・
出来ればビールと一緒に頂きたいし
スーパーで売っているスモークチキンは
何だかなあだし・・・
よし
休みで
暇だし作ってみよう！
まずは
Google
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先生で・・・
う～ん
色々なレシピがでてきますね
なるべく早く簡単にできそうなのは・・・
あった！あった！
ではさっそく作ってみましょう
iPadをキッチンに持ち込み
レシピを確認しながら・・・
まずは材料の調達から
近所の「ロピア 港北インター店」で鶏のもも肉を購入
安いお肉で大丈夫です
キッチンペーパー等で十分に水分を拭き取ります
その後塩コショウをまぶし
しばらく放置します
その間
ニジマスの燻製に使うさくらチップを準備して
中華鍋にアルミホイルを敷いてその中にスモークチップを適量入れまして
肉汁が垂れますので側面の煙穴を明けたアルミホイルを上から被せて
焼き網をセットします
お肉を乗せて
チップから煙が出だしたら蓋をして
じっくり燻します
この時点でキッチンに燻製の良い香りが漂い始めます
燻している間に
ニンニクとローズマリーを適当な大きさに切っておきます
良い色に燻されました
美味そう！
このまま食べたい！
しかし
生焼けの状態なので
フライパンにオリーブオイルと
先程のニンニク、ローズマリーを投入し
中まで火が通るように弱火でじっくりと焼きます
蓋をしても良いですね
焼きあがったら
粗熱がとれるのを待ち
さくっと切ってみましょう
おおっ！
中まで十分に火が通っています
食べやすいサイズにカットして
いただきましょう！
美味し！
ビールにも絶対あいます！
拡大！
身近な道具で
とても簡単にスモークチキンを作る事が出来ました
今週末あたりに
みなさまもいかがでしょうか？
感動間違いなしです！
＊下記の記事を参考にさせて頂きました
問題がございましたらご一報ください
「メシ通」
ブログへのご訪問有難うございました